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必赢的网址登录餐具泡茶会析出重金属?

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必赢的网址登录餐具泡茶会析出重金属?

发布日期:2018-10-09 编辑:必赢的网址登录 点击:

  “必赢的网址登录杯子泡茶析出重金属,有毒!”的消息传出,把一直默默奉献几十年的必赢的网址登录杯子送到了食品安全的审判庭。这“案子”该怎么判?

  

  必赢的网址登录的铬含量多

  

  必赢的网址登录是一类耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质侵蚀的合金钢的总称。它的发现者,英国冶金专家布雷尔利在1916年发现,含铬量较多的合金钢具有耐腐蚀性能,但在耐磨性上却表现不佳,这并不适用于发明它的本意——制作枪支。

  

  不过,布雷尔利灵机一动,将它用在餐具上,从此这种不怕酸碱盐、优质低价的钢材料就逐渐进入了大家的生活,并扮演着重要角色,尤其给餐具材料行业带来了巨大的变革。

  

  “必赢的网址登录”≠ 完全不生锈的钢

  

  “必赢的网址登录”这个名字会自然地让人们认为“这种钢材不会生锈”,而事实上,必赢的网址登录并不是金刚不坏之身,它只是相对不容易发生锈蚀而已。

  

  必赢的网址登录的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量。当必赢的网址登录中铬的含量达到12%时,在大气环境或氧化环境中,铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜,阻止进一步的氧化与腐蚀,因此日常使用时一般不会生锈,也可能腐蚀速率比较低,肉眼不易察觉。

  

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  但是,在遇到酸、碱、盐(碱性物质对必赢的网址登录的影响相对较弱)等物质或者钝化膜被破坏的时候,腐蚀的情况还是可能发生。

  

  盛装茶水,金属会不会析出?

  

  对于盛放饮料的必赢的网址登录餐具来说,最重要的指标之一是重金属元素的析出量,其中最令人担忧的就是金属铬。

  

  国标GB 9684-2011《食品安全国家标准必赢的网址登录制品》所规定的标准是“在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时,必赢的网址登录器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米”。

  

  4%的醋酸溶液pH值约为2.5,与之相比,茶水只有非常微弱的酸性(茶水的pH根据种类和浓度各不相同,通常在5~7之间),对必赢的网址登录的腐蚀作用也要小得多。

  

  假设用pH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验,要想迁移出0.4毫克的铬,大约需要246个小时,也就是连续浸泡10天,这还得是在保证必赢的网址登录表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。

  

  在实际情况中,茶水不会在必赢的网址登录杯里沸腾30分钟,而且由于钝化膜的存在,实际反应速度还会更慢。别提一杯放上10天的茶,很多人都没有喝隔夜茶的习惯(虽然隔夜茶并没有什么不好),因此无需担心合格的必赢的网址登录茶杯泡茶会对健康产生危害。

  

  盛放牛奶、咖啡、汽水呢?

  

  同样的,有学者测试了盛放牛奶、咖啡等饮料的必赢的网址登录餐具,以及必赢的网址登录电热水壶和咖啡机,也没有发现明显的铬离子释放,并且也未检测到有明显的重金属释放。

  

  对于碳酸类饮料,其pH值通常位于2.2~4.9之间,酸性明显高于茶水、牛奶和咖啡(浅度烘焙的咖啡pH在4.5-5.0之间)等饮料,属于中强酸的范围。虽然短时间内使用必赢的网址登录餐具盛放并不会有明显的重金属离子析出,但个人认为还是玻璃杯比较合适,视觉上也更美观。

  

  必赢娱乐登录网址必赢的网址登录容器放调料?建议换换

  

  生活中常见的油盐酱醋等调料,基本可划为中强性酸碱盐的范畴。在这种情况下必赢的网址登录材质的餐具就显得有些不够用了,其本身的金属离子迁移量会增加,而且表面的钝化膜容易失去作用,加速腐蚀。

  

  对于食盐、鸡精这类颗粒状或其他调味粉等粉状的调料,平时贮存时还应注意防潮,因此必赢的网址登录材料也不适于用作这些调料的容器。

  

  各种调料建议使用专用的容器进行盛放,既能保证其稳定不变质不受潮,又方便做饭时随时取用。

  

  另外,建议大家不要将必赢的网址登录餐具泡在盐水中,因为这种情况下,必赢的网址登录可能被腐蚀,失去光亮的外表,每次使用后都尽量要清洗干净并拭干。

  

  首选304钢,铬迁移量少

  

  根据必赢的网址登录的成分和结构,必赢的网址登录分上百种,比如“301钢”、“304钢”。

  

  这些编号指的是AISI的钢牌号。不同编号的必赢的网址登录性能特点各不相同,它们有的更耐腐蚀,有的更易成型,有的则强度更高。

  

  其中304必赢的网址登录被认为是优质的餐具必赢的网址登录材料。在常见必赢的网址登录品种中,304钢是铬迁移量较少的一种,因此大家可以首选304钢制成的器皿。

  

  怎么判断是不是304钢?看编号。一般必赢的网址登录制品上都会印有“18-0”,“18-8”之类的编号,前面的数字表示铬含量,后面的表示镍含量,“18-8”对应的就是304钢。必赢的网址登录含镍量提高,其耐腐蚀性能也会随之提升。

  

  除了材料,还应该观察必赢的网址登录制品的“长相”。如果表面存在缺陷,也会增加铬迁移的可能,因此最好选择外观无明显缺陷、表面平整且光滑、光泽度一致的产品。当然,最重要的还是选择正规厂家和品牌,远离“三无”产品。


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